视频截图。

红网舆情中心（红网智库）出品

文丨张瑜

近日，辽宁网友发布在社交平台的一段视频显示，一家酸菜企业的生产车间中，一男子站在酸菜池中，用钢叉将酸菜翻动并铲至一旁，男子在工作过程中全程抽烟，并在酸菜池中随口乱吐。如此一幕，令人作呕。网民愤慨，称之为“老痰酸菜”。

10月27日，辽宁兴城市市场监督管理局就此发布情况通报。

涉事地职能部门的动作非常快，“涉事批次酸菜已被全部扣押，未流入市场”，也令不少人放下心来。但是，仍有一个细节可能面临追问：涉事企业究竟是哪家企业？

实际上，早有媒体就此进行采访。但彼时，当地相关部门工作人员回复，“将由相关业务科室向记者答复”。而今，官方通报已经“到场”，但“问号”依旧没有拉直。不得不说，这是一个遗憾。

要看到，尽管涉事批次酸菜得到了有效控制，但基于朴素的现实经验，人们不免仍然存在忧虑——该厂员工在酸菜腌渍池中抽烟、吐痰的行为，刚好就此一次吗？其他批次酸菜，是否也被“污染”了？当外人都能发现卫生安全问题的时候，涉事企业的内部管理是否存在重大疏漏，还有其他未被发现和曝光的问题？

既往难以改变，但对于消费者以及大众来说，知道了涉事企业究竟是哪家企业，至少能避免因“无知”而继续购买到自己本不信任、不想买的酸菜食品。

从职能部门的角度出发，“点名道姓”，公布涉事企业的名称，属于履行监督执法职责。现实中，类似的通报案例也并不匮乏。并且，不能不看到，监管的力量总是有限的，处罚也不可能不断加码。将违规违法企业晒到阳光下，利于调动消费者和市场的力量，实现“严惩一个，震慑一片”，进而收获更好的治理成效。

现实中，一些地方在通报中“留手”，模糊了违规违法企业的具体名称，这不是个例。究其原因，可能是为了控制舆论影响，给企业以整改的空间，保护相关产业和地方声誉。

问题是，这种宽容有时候沦为了宽纵，削减了企业本该承受的代价，无法让其感受到该有的痛感，甚至对其他企业也形成了负向激励。如果“严管才是厚爱”的逻辑被认可，那么，对于违规违法企业恐怕同样应当如此。长远来看，这更有利于打造一个守规守法程度更高的经营氛围、产业环境。

“老痰酸菜”哪家产，不宜含糊不清，应当有一个答案。如此，官方通报中“绝不姑息”的表态，才会更为“可感”“可触”。对于职能部门的治理成效，对于企业和市场的未来走向，消费者和大众也一定更有信心。